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Ananas, Kiwi und Papaya enthalten eiweißspaltende und verdauungsfördernde Enzyme. Mischt man sie unter Milchprodukte, werden diese bitter. Außerdem verhindern die Enzyme das Festwerden von Gelatine.
Tipp: Früchte einfach kurz heiß machen, dann verlieren die Enzyme ihre Wirkung.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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