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Für 2 bleche
Zutaten:
200 g Butter
200 g Vollrohrzucker
3 Eier, getrennt
1 Zitrone, Schale abgerieben
1 Pckg. Backpulver
400 g Vollkornweizenmehl
Zitronat, klein geschnitten
1 Pckg. Puderzucker
Butter, Zucker, Eigelb und Zitronenschale mischen. Backpulver, Mehl und Zitronat zugeben und alles zu einem Knetteig mischen. Teig ausrollen und versch. Formen ausstechen. Die geformten Plätzchen ca. 30 Minuten bei 170°C backen.
Aus Puderzucker, Zitronensaft und Eiweiß einen Guss herstellen und die Plätzchen damit bepinseln.
Zubereitungszeit: 45 Minuten
(Forumsbeitrag von tanja)
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