| Buttermilch-Waffeln mit Kirschen |
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[b]Buttermilch-Waffeln mit Kirschen [/B]
Für fünf bis sechs Stück
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Zutaten:
1 Ei
150 ml (fettarme) Buttermilch
1 Prise Salz
1 Esslöffel Honig
3 Esslöffel Haferflocken
3 Esslöffel Dinkelmehl
1 Messerspitze Backpulver
Kirschkompott (zuckerreduziert)
Zubereitung: Das Ei trennen. Das Eiweiß zu Eischnee steif schlagen und kalt stellen. Die Buttermilch mit dem Eigelb und Salz schaumig schlagen. Den Honig und die Haferflocken kurz unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver unterheben und einige Minuten stehen lassen. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterziehen. Die Waffeln im Waffeleisen backen und mit Kirschkompott, Marmelade oder Quark anrichten.
(Redaktion)
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