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| Buttergebäck in Schlangenform |
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Zutaten für 40-45 Stück:
300 g Mehl
1 Ei
1 Esslöffel Sahne
150 g Butter
160 g Zucker
1 Packung Vanillinzucker
2 Eigelb
1-2 Esslöffel Hagelzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
1. Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, eine kleine Mulde hineindrücken
und das Ei sowie die Sahne hineingeben.
2. Die Butter in Flöckchen zupfen und den Zucker und den Vanillinzucker
darüber streuen.
3. Alle Zutaten mit gekühlten Händen von außen nach innen schnell zu einem
glatten, kompakten Teig verkneten. Zur Kugel formen, in Frischhaltefolie
wickeln und mind. 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Teig zwischen den Handflächen zu dünnen Rollen formen und in ca. 8 cm
lange Stücke schneiden.
5. Die Teigstücke nun zu s-förmigen Schlangen biegen und auf ein mit
Backtrennpapier belegtes Backblech setzen. Den Backofen auf 180 Grad
vorheizen.
6. Die Eigelbe verquirlen, die Butterschlangen damit bestreichen und mit dem
Hagelzucker bestreuen.
7. Die Plätzchen in 10-15 Minuten goldgelb backen. Anschließend herausnehmen
und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
8. Die Butter-Schlangen bis zum Verzehr in einer geschlossenen Dose
aufbewahren.
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Kühlen: mind. 1 Std.
Backen: 10-15 Minuten
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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