| Butter mit Beeren und Zitrone |
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70 g Beeren der Saison (z.B. Erdbeeren, Himbeeren)
250 g Butter
2 Esslöffel Blütenhonig
Saft und abgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone
Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Beeren waschen und putzen. Zimmerwarme Butter mit dem Honig schaumig schlagen. Abgeriebene Zitronenschale unterrühren. Nach und nach die Beeren mit dem Schneebesen einrühren und vorsichtig den Zitronensaft untermengen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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