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ZUTATEN FÜR 9 STÜCK:
70 g Marzipanrohmasse
30 g Pistazienkerne
90 g Butter oder Margarine
1 Päckchen Vanillin-Zucker
75 g brauner Zucker,
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M),
165 g Mehl
3 gestrichene TL Backpulver
3 Esslöffel Milch,
30 g gehackte Mandeln
250 g Puderzucker
1 Eiweiß (Größe M)
3-4 Esslöffel Zitronensaft
nach Belieben rote, grüne, blaue und gelbe Back- und Speisefarbe zum
Verzieren
Fett und Mehl für die Form
1. Das Marzipan fein würfeln und die Pistazienkerne hacken. Eine
antihaftbeschichtete Ostereiform
(9 Mulden) fetten und mit \\fehl ausstreuen. Fett, Vanillin-Zucker, Zucker
und Salz schaumig schlagen. Eier nacheinander hineingeben. Mehl und
Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch einrühren. Marzipan,
Pistazienkerne und Mandeln unterheben.
2. Den Teig gleichmäßig in den Mulden der Form verteilen und anschließend im
vorgeheizten
Ofen (E-Herd: 200 °C; Umluft: 175°C; Gas: Stufe 3) 25 Minuten backen.
Herausnehmen, 10 Minuten beiseite stellen. vorsichtig herauslösen und auf
einem Gitter auskühlen lassen.
3. Puderzucker, Eiweiß und Zitronensaft glatt rühren und portionsweise mit
Speisefarbe einfärben. Eier damit nach Belieben verzieren und trocknen
lassen.
Zeitaufwand: ca. 1 Stunde
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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