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4 Portionen
Zutaten:
350 Gramm bunte Nudeln (z.B. Farfalle)
300 Gramm Möhren
300 Gramm Kohlrabi
1 Esslöffel Öl
50 Milliliter Gemüsebrühe
200 Gramm Sahne
2 Esslöffel Oder mehr Gehackte Kräuter
--z.B. Schnittlauch, Petersilie
Salz + Pfeffer
Zubereitungsanweisungen:
Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Inzwischen das Gemüse putzen, waschen und schälen. Möhren in feine Scheiben, Kohlrabi in dünne Stifte schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, das Gemüse darin kurz anbraten. Brühe und Sahne angießen. Alles 5-10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Kräuter unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abgetropfte Nudeln mit dem Gemüseragout mischen. Tipp: Dazu Orangensaft servieren.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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