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Für 30 Stück.
2 Eier
100 g weiche Butter
120 g Zucker
1 Prise Salz
3?4 Esslöffel Zitronensaft
400 g Mehl
1/4 TL Backpulver
200 g Puderzucker
Speisefarbe
bunte Zuckerperlen
Eier trennen. Eigelbe, Butter, Zucker, Salz cremig rühren. 1 Esslöffel Zitronensaft
unterziehen. Mehl und Backpulver mischen, unterkneten. In Folie wickeln, 30
Minuten kühlen. Teig auf bemehlter Fläche 1 cm dick ausrollen. Hasenmotive
ausstechen, auf ein gefettetes Backblech legen, bei 180 Grad (Umluft 160
Grad) 10?15 Min . backen. Puderzucker, übrigen Zitronensaft verrühren,
einfärben, auf die Kekse pinseln. Mit Zuckerperlen und evtl. Zuckerschrift
verzieren. Trocknen lassen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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