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4 Portionen
Zutaten:
100 Gramm Buchstabennudeln
1 Prise Jodsalz
400 Gramm Hähnchenbrustfilets
2 Esslöffel Öl
1 klein Zucchini
1/2 Gelbe Paprikaschote
1/2 Rote Paprikaschote
1 Liter Geflügelfond a. d. Glas
--ersatzweise Gemüsebrühe
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Weißer Pfeffer a. d. M.
Zubereitungsanweisungen:
Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen und abschrecken. Inzwischen das Fleisch in kleine Stücke schneiden, in der Hälfte des Öls kurz anbraten und beiseite stellen. Das Gemüse in feine Streifen schneiden, im restlichen Öl anschwitzen. Fond oder Brühe angießen und alles aufkochen. Nudeln und Fleisch hineingeben, erwärmen und abschmecken.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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