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Zutaten:
Teig: 100g Zartbitter-Schokolade, 100g Walnußkerne, 100g weiche Butter, 125g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 6 Eier, 2 Esslöffel Kakao, 100g Mehl
Verzierung: Vollmilch-Kuvertüre, Schokoladenstreusel oder Walnußkerne
Zubereitung:
Teig: Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Die Walnüsse grob hacken und das Eiweiß steif schlagen. Butter schaumig rühren und mit dem Zucker, Vanillezucker und dem Eigelb cremig verrühren. Kakao und Mehl mischen und mit dem Eischnee unterheben.
Ein Backblech mit Alufolie so abgrenzen, dass nur noch eine Fläche von 20 x 30 cm bleibt. Den Teig auf das eingefettete Backblech glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E:180°C) ca. 45 Minuten backen und abkühlen lassen.
Verzierung: Mit der geschmolzenen Vollmilch-Kuvertüre überziehen und mit Schokoladenstreuseln oder den Walnußkernen verzieren. Nachdem die Glasur getrocknet ist in ca. 4 cm große Würfel schneiden.
(Forumsbeitrag von pannengeier)
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