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| Brotaufstriche mit Milchprodukten |
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1 Rezept
Zutaten:
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KRÄUTERQUARK
1 Bund Gemischte Kräuter
-- Schnittlauch, Petersilie
-- Kerbel
100 Gramm Quark (20 % Fett)
50 Gramm Naturjoghurt (3,5 % Fett)
Zitronensaft
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MÖHRENAUFSTRICH
100 Gramm Möhren; Karotten
2 Esslöffel Sonnenblumenkerne
1 Esslöffel Creme fraiche
1 Teelöffel Honig
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KAKAOCREME
2 Esslöffel Haselnüsse; gemahlen
1 Teelöffel Kakaopulver
1 Esslöffel Ahornsirup; evtl. mehr
100 Gramm Mascarpone
Zubereitungsanweisungen:
Für den Kräuterquark: Kräuter waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Quark mit Joghurt glatt rühren, Kräuter untermischen und mit Zitronensaft abschmecken. Für den Möhrenaufstrich: Möhren putzen und im Dämpfer bissfest garen, Möhren, Sonnenblumenkerne und Creme fraiche in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse verarbeiten. Den Aufstrich, wenn nötig, mit dem Honig abschmecken. Für die Kakaocreme: Haselnüsse in einer Pfanne trocken rösten, bis sie duften, abkühlen lassen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einer Creme verrühren.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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