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beim Backen mit Blumentöpfen ist zu beachten, dass diese vor Gebrauch einige Stunden in kaltes Wasser gelegt werden. Danach die Töpfe abtrocknen und gut einfetten. Wegen des Blumentopfloches aus Beckpapier einen entsprechend großen Kreis schneiden und als Boden einlegen.
Nun aus den Teigzutaten einen Hefeteig herstellen. Zum Schluss die kleingehackten Kräuter in den glatten Teig einarbeiten. Bei Zimmertemperatur so lange zugedeckt gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Danach in jeden Blumentopf eine Teigkugel geben (ca. 1/2 Topf voll), nochmals 15 Minuten gehen lassen, mit Milch bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen. Anschließend die Kräuterbrote nach etwa 15 Minuten aus den Töpfen nehmen und zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen.
Bemalt man die Töpfe nach dem Backen sind diese zum Beispiel schön verpackt ein tolles Geschenk. Bei Kinderfesten ist es der Renner, wenn die Kinder die Töpfe selber bemalen dürfen und dann zum Abendbrot ihr eigenes Brot verspeisen können.
Das Rezept für den Hefeteig
(reicht für ca. 6 Töpfe a 8 cm)
500 g Mehl
1 Würfel Hefe
1/2 TL Zucker
1/4 l lauwarme Milch
2 Eigelb
40 g Butter
1 1/2 TL Kräutersalz (normales Salz geht auch)
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1/2 Bund Dill
Milch zum Bestreichen
Man kann natürlich auch einfachen süßen Hefeteig nehmen statt dem Kräuterteig.
(Forumsbeitrag von Suesanne Peters)
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