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Zutaten:
15 cm Kastenform (für größere Form Menge verdoppeln)
etwas Butter & Semmelbrösel für die Form
1 Doppel-Bounty-Riegel (Zartbitter)
80 g Mehl
60 g Zucker
60 g flüssige süße Sahne
30 g Kokosflocken
1/2 Esslöffel Kakaopulver (Kaba)
1-2 TL Vanillezucker
1-2 TL Backpulver
1 Ei
zum Verzieren:
50 g (Zartbitter- oder Vollmilch-)Kuvertüre und ein paar Kokosflocken
Form einfetten, Bröseln rein und ab in den Kühlschrank.
Backofen vorheizen 180°C (Umluft 160°C, Gas Stufe 2-3)
Schokoriegel in eine Schüssel bröckeln, Mehl darüber sieben, alle übrigen Zutaten hinzufügen und alles auf einmal zu einem glatten Teig rühren.
Teig in die Form füllen, glatt streichen.
Auf mittlerer Schiene 25 - 30 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, 5 - 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Schokoguss oder Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen lassen, den Kuchen damit überziehen, mit Kokosflocken bestreuen.
(Forumsbeitrag von Anissia)
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