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In eine heiße Pfanne 3 Esslöffel Sonnenblumenöl geben.
1 Esslöffel schwarze Senfkörner, 1 kl. Prise (aber wirklich nur klein) Kumin gemahlen, 1 Esslöffel Kokoma, 1 Esslöffel gem. Koriander, 1 Esslöffel Garamasala (hoffe das ist richtig so, ist ne indische Gewürzmischung), alles schön umrühren und noch 1 Esslöffel Chilipulver dazu.
Jetzt die gekochten Kartoffeln (am besten Pellkartoffeln machen) in Würfel schneiden.
1 Stck. Ingwer schälen und in die Pfanne reiben. 1 Stck. Butter mit bei. Alles gut verrühren.
Die Kartoffeln jetzt in die Pfanne und gut durchschwenken. 4 Tomaten in kleine Würfelchen schneiden und rein in die Pfanne. Den frischen Koriander auch klein schneiden und mit bei geben.
Salz + Pfeffer drüber und alles schön umrühren.
Dann in den Backofen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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