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· 500 g bohnen
· 200 g weiße Bohnen
· 3 große Zwiebeln
· 5-6 große Kartoffeln
· 500 g Tomaten
· 4 Esslöffel Pflanzenöl
· 1 1/2 l Gemüsebrühe
· 2 Knoblauchzehen
· Thymian, Bohnenkraut, Petersilie, Pfeffer, Salz
· 2 Esslöffel Joghurt
Zubereitung:
Über Nacht die weißen Bohnen einweichen. Die grünen Bohnen waschen, in 2 cm lange Stücke schneiden. Die geschälten Zwiebeln in Ringe schneiden, Kartoffeln schälen und klein würfeln.
Bohnenkerne, grüne Bohnen, Zwiebeln und Kartoffeln in heißem Öl
andünsten. Brühe zugießen und langsam gar kochen. Tomaten häuten und vierteln. Zusammen mit kleingehacktem Bohnenkraut etwa 5 Minuten mitkochen lassen.
Das fertige Gericht mit kleingehacktem Knoblauch, Thymian und Petersilie noch einige Minuten durchziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss den Joghurt unter rühren.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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