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Zutaten für 4 Personen:
200 g weiße Bohnen (Dose- oder gekochte)
1-2 Esslöffel Tamari-Sauce
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Essig
2 Tomaten
1 Bund gehacktes Basilikum
Pfeffer, Salz
Zubereitung:
1. Die Bohnen abtropfen lassen. und ca.130 g zusammen mit der Soja-Sauce, dem Öl und dem Essig pürieren. Würzen.
2. Die Tomaten waschen, vierteln, die Kerne und den harten Stielansatz rausschneiden, das Tomatenfleisch würfeln und mit und zusammen mit dem Basilikum und den restlichen Bohnen mit dem Püree mischen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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