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Bohnen-Mais-Topf
Zutaten:
· 300 g weiße Bohnen
· 1 l Wasser
· 2 TL Bohnenkraut, getrocknet
· 250 g Mais (frisch oder tief gefroren)
· 1/2 TL Fenchelsamen, gemahlen
· 2 TL Paprikapulver, edelsüß
· 1 Messerspitze Cayennepfeffer
· 3 TL Kräutersalz
· 2 Esslöffel Butter
· 1 Bund Petersilie
Zubereitung:
Bohnen waschen und im Wasser 12 Stunden quellen. Bohnenkraut zugeben und abgedeckt 1,5-2 Stunden bei mäßiger Hitze weich kochen.
Frischen Mais 20 Minuten, eingefrorenen 10 Minuten bevor die Bohnen weich sind zugeben. Fenchelsamen, Paprikapulver und Cayennepfeffer zufügen und alles bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln.
Mit Kräutersalz würzen. Petersilie klein hacken, zur Hälfte unterrühren und mit der anderen Hälfte zum Servieren bestreuen.
(Forumsbeitrag von Sarah)
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