Gegen bittere Speisen und Getränke haben viele Menschen eine Abneigung. Leider, denn Bitterstoffe beeinflussen unsere Gesundheit positiv und werden zum Teil sogar als Naturarznei bezeichnet. Ihr Wirkspektrum umfasst sowohl den Verdauungstrakt (Magen, Galle, Leber, Bauchspeicheldrüse, Dünndarm, Dickdarm) als auch das Herz-Kreislauf-System und die Harnwege. Ein bekanntes Beispiel für die Anwendung von Bitterstoffen sind die Magen-Bitter-Kräuterschnäpse, die bei Völlegefühl nach einem ausgiebigen Essen Erleichterung bringen. Aber auch der Versuch einer gesunden Ernährung ist heutzutage nicht immer leicht, denn unsere Lebensmittel sind häufig mit Farbstoffen, Konservierungsmitteln und Emulgatoren behandelt. Zudem werden immer wieder Insektizide, Pestizide, Hormone und Antibiotika in Lebensmitteln nachgewiesen. All dies belastet unseren Organismus und führt zur Erschlaffung der Schleimhäute in Magen und Darm. Bitterstoffe können diesem Prozess entgegenwirken:
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[*]Bitterstoffe trainieren und kräftigen die Magen- und Darmschleimhäute. Durch den bitteren Geschmack ziehen sich die Schleimhäute immer wieder zusammen und dehnen sich dann wieder aus. Giftstoffe, Stoffwechselschlacken, Viren, Bakterien und Pilze werden somit schneller abtransportiert und ausgeschieden.
[*]Bitterstoffe erhöhen die Produktion des Magensaftes und regulieren die Verdauung.
[*]Bitterstoffe wirken aufgrund ihrer basischen Eigenschaften entsäuern und stellen das Gleichgewicht zwischen Basen und Säuren im Organismus wieder her.
[*]Bitterstoffe wirken Erschöpfungs- und Schwächezuständen entgegen.
[*]Bitterstoffe unterstützen das natürliche Abwehrsystem des Körpers.
[*]Bitterstoffe sind gut für die Linie: Sie kurbeln die Fettverbrennung an und bremsen das Hungergefühl - vor allem auf Süßigkeiten. Somit leisten sie sowohl bei der Gewichtsreduktion als auch bei der Vorbeugung von Übergewicht einen wertvollen Beitrag.
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(Redaktion)
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