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400 g reife Bananen
50 g Butter oder Margarine
2 Eier
100 g Honig oder Zucker
250 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
100 g gemahlene Haselnüsse
50 ml Milch
Zerdrücke die Bananen zu Mus und verrühre alles mit der Butter oder Margarine, den Eiern und dem Honig oder Zucker.
Gib das mit Backpulver vermischte Mehl, die gemahlenen Haselnüsse und die Milch dazu. Verrühre alles miteinander.
Fülle den Teig in eine ausgefettete Springform.
Den Backofen vorheizen.
Tipp: Halbiere zwei zusätzliche Bananen der Länge nach und beträufle sie mit Zitronensaft. Drücke die Bananenhälften in den Teig.
Backe den Bananenkuchen bei 180° Grad C oder Gasstufe 2 etwa 50-60 Minuten. Lasse den Kuchen in der Backform etwas abkühlen und löse ihn dann von der Springform.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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