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Bananen-Bonbons
Zutaten :
4-5 große, feste Bananen
60 g Mehl
3 El. Stärke
1 Eiweiß
150 g Zuckerrohrgranulat
1 El. Essig
ca. 4 El. Wasser
Zubereitung :
Bananen in 3 cm große Scheiben schneiden, in einer Schüssel im Mehl drehen, bis alles mit einem Mehlfilm überzogen ist. Das restliche Mehl mit Eiweiß u. Stärke vermischen, luftig aufschlagen. Die Bananenstücke durch diesen Teig ziehen, und im Öl schwimmend ausbacken. Ein Karamell aus Granulat, Essig u. Wasser
kochen. Bananenstücke in das noch heiße Karamell tauchen und sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser tauchen. Es bildet sich ein goldener Überzug - fertig!
(Forumsbeitrag von Julia)
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