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BANANEN-SCHOKO-MUFFINS
250 g Mehl
3 TL Backpulver
75 g Borkenschokolade
2 Eier
120 g Zucker
80 ml Pflanzenöl
4 mittelgroße Bananen (reif)
für die Deko
100 g Kuvertüre
einige Bananenchips
Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Fetten Sie die Muffinformen gut ein.
Das Mehl mit Backpulver und Schokostückchen vermischen.
Die Eier verquirlen.
Zucker und Öl hinzufügen und kurz verrühren.
Die Bananen schälen, zerdrücken, zur Eimasse geben und unterrühren.
Zuletzt die Mehlmischung löffelweise hinzufügen.
Den Teig in die Form geben und 20-25 Minuten bei ca. 180 Grad backen.
Die Muffins aus den Formen nehmen und auskühlen lassen.
(Forumsbeitrag von Anissia)
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