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bananen Schlangentorte
Das brauchst Du:
Für den Teig:
4 Eier
150 g gesiebten Puderzucker
100 g Mehl
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
½ TL Backpulver
Für den Belag:
3 Esslöffel Johannisbeergelee
5 Bananen
Für den Guss:
1 Päckchen klaren Tortenguss
1 - 2 Esslöffel Zucker
1/ 4 L frisch gepressten Orangensaft
Für die Füllung:
3 Becher Sahne
2 Päckchen Vanillezucker
3 Päckchen Sahnesteif
Für die Dekoration:
Kokosraspel
Gehackte Pistazien
1 Bananen
Zuckerschrift
So bereitest Du die Torte zu:
Die Eier schaumig schlagen, den Puderzucker zugeben und so lange weiter schlagen bis eine cremeartige Masse entstanden ist.
Das Mehl mit dem Puddingpulver und dem Backpulver mischen, auf die Eiercreme sieben und locker unterziehen, nicht rühren.
Den Boden einer Springform (Durchmesser ca. 26 cm) mit Backpapier auslegen.
Den Teig einfüllen und im Backofen bei 175 - 200 Grad in etwa 20 Minuten goldgelb backen.
Den Biskuitboden aus der Form lösen, auf einem Kuchenrost auskühlen lassen und einmal durchschneiden.
Den unteren Boden in einen Tortenring legen und gleichmäßig mit dem Johannisbeergelee bestreichen.
Die Bananen abziehen, der Länge nach halbieren und dicht auf das Gelee legen.
Für den Guss, das Päckchen Tortenguss mit dem Zucker und dem Orangensaft in einem kleinen Topf verquirlen und unter ständigen Rühren einmal aufkochen lassen.
Den Guss gleichmäßig über die Bananen verteilen und den Guss kalt werden lassen.
Die Sahne leicht anschlagen. Den Vanille Zucker mit dem Sahnesteif mischen, in die Sahne geben und ganz steif schlagen.
Zwei Drittel der Sahne gleichmäßig auf dem kalten Guss verteilen.
Den oberen Boden darauf legen und leicht andrücken.
Den Tortenring von der Torte lösen und entfernen.
Den Rand der Torte mit der restlichen Sahne bestreichen.
Den Rand und die Oberfläche mit Kokosraspeln und Pistazien bestreuen.
Die Banane in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden und als Schlange auf die Torte legen.
Der Schlange mit Zuckerschrift Augen und ein Muster aufspritzen.
Die Torte schmeckt gut gekühlt besonders gut.
(Forumsbeitrag von pannengeier)
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