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70 g Butter
25 g Zucker
2 Packungen Vanillezucker
1 Esslöffel Amaretto (Mandellikör)
6 Eigelb
100 g geriebene Haselnusskerne
100 g Schokoladenraspel
1 Packung Backpulver
6 Eiweiß
Füllung:
3-4 Bananen
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Becher (500 g) Schlagsahne
2 Packungen Sahnesteif
50 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
Aus den angegebenen Zutaten - bis auf Eiweiß - einen Rührteig
zubereiten. Eiweiß steif schlagen und zuletzt unterziehen. Den Teig in
eine Springform (26 cm ø, Boden gefettet) füllen und glatt streichen.
Backen: 20-30 Minuten, E-Herd 170-190 (vorgeheizt)/HL-Herd 160-180
Boden aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Den
Boden so aushöhlen, dass ein etwa 2 cm breiter Rand stehen bleibt.
Bananen schälen und waagerecht halbieren. Mit Zitronensaft beträufeln
und in den ausgehöhlten Boden legen. Sahne mit Sahnesteif, Zucker und
Vanillezucker steif schlagen. Die Sahnemasse auf die Bananen geben,
kuppelartig verstreichen und mit den Gebäckkrümeln bestreuen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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