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Zutaten für 4 Personen:
500 g Paprikaschoten, 1 Peperoni, 2 Zwiebeln,
1 Knoblauchzehe, 2 Esslöffel Öl, 250 g Langkornreis, 500 ml Brühe, 200 g Fleischwurst mit Knoblauch, etwas Salz
So geht's:
1. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Die Peperoni ebenfalls würfeln.
2. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauchzehe darin andünsten. Das Gemüse dazugeben und mitdünsten.
4. Den gekochten Reis in die Pfanne geben und mit andünsten. Die Brühe angießen. Die Pfanne schließen und alles ca. 20 Min garen.
5. Inzwischen die Fleischwurst in Würfel schneiden, unter den Gemüsereis heben und alles erhitzen.
6. Die Balkanpfanne evtl. mit Salz abschmecken. Lasst es euch schmecken!
(Forumsbeitrag von tanja)
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