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Achtung: Nicht für Kids, auch wennd er Alkohol beim Backen verfliegt
Baileys-Rührkuchen
Zutaten:
250 g Butter oder Margarine
250 g Puderzucker
5 Eier (M)
2 Päckchen Vanillinzucker
200 ml Baileys (Whiskey-Sahne Likör)
125 g Mehl
125 g Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
Fett und Paniermehl für die Form
Puderzucker und Kakao zum Bestäuben
Zubereitung:
Fett schmelzen und abkühlen lassen. Puderzucker sieben. Eier
und Vanillinzucker schaumig rühren. Puderzucker esslöffelweise zufügen und
so lange rühren, bis die Masse dickschaumig ist. Geschmolzenes Fett und
Baileys unter Rühren zugießen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen,
über die Eimasse sieben und kurz unterrühren, bis ein glatter Teig
entstanden ist.
Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute
Napfkuchenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 75 Minuten
backen.
Nach ca. 45 Minuten eventuell mit Pergamentpapier belegen.
Kuchen ca. 15 Minuten in der Form ruhen lassen, stürzen und
auskühlen lassen.
Mit Puderzucker und Kakao bestäuben und servieren.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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