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Zutaten: 3 Eigelb 4 Esslöffel Wasser 2 Esslöffel Zucker Saft von 2 Apfelsinen Saft von 1
Zitrone 6 Blatt Gelatine, weiß 3 Eiweiß 1 Esslöffel Zucker
Zubereitung: Eigelb, Wasser, 2 Esslöffel Zucker und Fruchtsaft schaumig
rühren, Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser quellen lassen, ausdrücken, mit 2 Esslöffel Wasser
erwärmen, bis sich alles gelöst hat, unter die Creme heben, kühlen, Eiweiß steif
schlagen, Zucker dazugeben, schlagen, unter die Creme heben, kalt stellen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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