| Apfelauflauf mit Schmandguss |
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Für 4 - 6 Personen
250 g Quark
4 Eier
1/8 l Milch
9 El. Öl
100 g Zucker
2 P. Vanillezucker
450 g Mehl
1 P. Backpulver
250 g Schmand
7 - 8 mittelgroße Äpfel
Saft von 1 Zitrone
Etwas Mehl und Fett
1 El. Rosinen
Zubereitung:
Quark, 1 Ei, Milch, Öl, Zucker und 1 P. Vanillezucker verrühren. Mehl und
Backpulver mischen. Hälfte unterrühren, Rest unterkneten. Schmand, restliche Eier
und Vanillezucker glatt verrühren. Äpfel schälen, halbieren und das
Kerngehäuse entfernen. Die gewölbte Seite mehrmals einschneiden. Äpfel mit Zitronensaft
beträufeln. Teig auf ein wenig Mehl zum Rechteck ausrollen. Eine Auflaufform
(ca. 20 x 30 ) einfetten und mit dem Teig auslegen. Äpfel gleichmäßig darauf
verteilen, Schmandguss darüber gießen. Rosinen darüber streuen.
Backtemperatur: 175°; Backzeit: ca. 1 Stunde (evtl. zwischendurch abdecken)
Dazu nach Belieben Vanillesoße reichen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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