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Für ca. 40 Stück
Zutaten:
575 g Honig
500 g Äpfel
1 Vanilleschote
500 g Vollkornmehl
1 Pckg. Backpulver
2 Esslöffel Kakao
je 1 Messerspitze Nelkenpulver und Kardamom
2 Eier
125 ml Milch
Honig und Milch verrühren. Mehl, Backpulver, Kakao, Nelkenpulver und Kardamom mischen und 1 Ei untermengen. Die Honigmischung dazugießen und alles verkneten. Äpfel würfeln und mit dem Mark der Vanilleschote mischen, dann unter den Teig kneten.
Mit Teelöffeln ca. 40 Plätzchen formen, auf ein gefettetes Backblech setzen.
Ei verquirlen und die Plätzchen damit bestreichen. Bei 200°C ca. 35 Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
(Forumsbeitrag von tanja)
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