|
|
|
|
|
|
| Knusprige Amaretto Mandel Muffins |
|
|
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Backzeit: ca. 25 Minuten
Zutaten für 1 Blech (12 Muffins):
250 g Mehl (Type 405)
1 Esslöffel Backpulver
1 Prise Salz
150 g gemahlene Mandeln
60 g Zucker
180 ml Milch
1 mittelgroßes Ei
50 ml Sonnenblumenöl
60 ml Mandellikör (z. B. Amaretto)
evtl. Fett für das Blech
50 g LEIBNIZ Minis Butter
Puderzucker zum Bestäuben
1 Mehl, Backpulver, Salz, Mandeln und Zucker in einer Schüssel gründlich
vermischen. In einer zweiten Schüssel Milch, Ei und Öl gut miteinander
verrühren und mit den Knethaken des Handrührgeräts rasch unter die
Mehlmischung rühren. Den Mandellikör zum Schluss unterrühren.
2. Ein Muffinblech fetten oder Papierförmchen in die Mulden setzen. Den Teig
zweidrittelhoch einfüllen. Die LEIBNIZ Minis darauf setzen und leicht in den
Teig drücken.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas Stufe 3) 25
Minuten backen, bis die Muffins oben aufreißen. Das Blech aus dem Ofen
nehmen, die Muffins 5 Minuten ruhen lassen und dann aus den Förmchen nehmen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Am besten schmecken die Muffins noch
lauwarm.
VARIATION
Versuchen Sie diese Knuspermuffins auch mal mit den folgenden Kombinationen:
Banane und Bananenlikör, Rosinen und Weinbrand, Rumfrüchte und Rum oder
Kokosflocken und Kokosmilch.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
|
Nächster Tipp:
|
|
|
|
|
|
|
|
|