| Advents- oder Weihnachtskuchen |
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Zutaten:
125 g Trockenplaumen
125 g Trockenaprikosen
100g Walnüsse
300g Butter
300g Zucker
eine Prise Salz
6 Eier
Zitronenschale oder Aroma
1 Esslöffel Vanille-Extrakt
350g Mehl
2 Esslöffel Backpulver
Puderzucker zum Bestäuben
So geht es:
Das Trockenobst in kleine Würfel schneiden. Die Walnüsse grob hacken.
Zucker, Salz, Butter, Eier, Zitronenschale und Vanilleextrakt schaumig rühren. Etwas Mehl über die Früchte stäuben, das restliche Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Masse rühren. Früchte und Nüsse unterheben und den Teig in eine Napfkuchenform füllen.
Im geheiztem Backofen bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen.
Den Kuchen leicht abkühlen lassen, aus der Form nehemen, mit Puderzucker (dick) bestreuen.
(Forumsbeitrag von pannengeier)
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