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Zutaten:
750 g Weizenvollkornmehl
1 Würfel Hefe
150 g Butter
375 ml Milch
3 Esslöffel Honig
200 g Haselnüsse; feingemahlen
200 g Walnüsse; feingemahlen
150 g Honig
Zimt
Nelkenpulver
1 Packung Sahne
Evtl. etwas Wasser
1 Eigelb
1 Esslöffel Milch
Mehl, Hefe, Butter, Milch und Honig gut miteinander verkneten. Teig 15-20 Minuten gehen lassen.
Die Nüsse fein mahlen, mit Sahne, Honig und Gewürzen gut vermischen.
Teig ausrollen 40x50cm), die Nussmasse gleichmäßig aufstreichen. Teig aufrollen, zu einem Ring biegen und mit Eimilch bestreichen. Den Kranz auf ein gefettetes Backblech legen, mehrmals einschneiden und 10-15 Minuten gehen lassen.
Bei 180°C -200°C etwa 30 Minuten backen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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